Il y a quelques années la création du bailliage du Maroc et son jumelage avec le bailliage de Nice Côte d’Azur sous l’égide de notre regretté Claude Castelli, avaient été un moment de grande amitié et de gastronomie très fine.

Malheureusement, le Bailliage du Maroc s’est assoupi, on nous annonce sa renaissance très prochainement.

Au mois d’avril 2009, le bailliage de Tunisie était créé, Mary Jones représentait le Conseil d’Administration, et Hannibal Suarez officiait pour les intronisations.

La France était représentée par Maître Pierre SARFATY, chancelier de France, et Pierre Charles JANIN, Bailli Provincial de Nice Côte d’Azur.

Ce magnifique chapitre a été l’occasion de resserrer s’il en était besoin les liens entre les deux pays amis, de nouer de fructueuses perspectives et de découvrir dans ce pays enchanteur l’évolution d’une cuisine tunisienne revisitée par le talent et la verve exceptionnels d’un conseiller gastronomique, vedette de la télévision et à la personnalité très attachante.

Sans parler du dernier soir et de la danse du ventre qui n’avait pas besoin d’être revisité pour nous enchanter.

Merci à tous nos amis pour ces moments inoubliables.